Este libro contiene más de 100 recetas de cocina vegetariana caseras de la mano de la chef Teresa Carles, que se atreve con platos de todo tipo: sopas, ensaladas, aperitivos, arroces, postres... además de preparaciones básicas como yogures, quesos o caldos base. Las diferentes recetas están agrupadas por temporadas, de manera que anima a comer siguiendo la estacionalidad de los productos. Además, se recogen tablas, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor: toda la sabiduría que nos ofrece Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento.
TERESA CARLES es una chef catalana que emprendió su trayetoria profesional en 1979 en el Paradís, el primer restaurante vegetariano de Lleida. Hoy en día, es una reconocida abanderada de la revolución vegetariana y saludable.
