Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo, al frente del cual se encuentra la cocinera que le da nombre y esencia. En este libro podemos encontrar 72 recetas de cocina vegetariana casera entre las que encontraremos aperitivos, sopas, ensaladas, platos principales o postres. Las recetas están organizadas por temporadas, que nos animan -y ayudan- a comer siguiendo la estacionalidad de la fruta y la verdura.
Esto hará más fácil que consumamos los vegetales de proximidad que protagonizan su cocina, siempre ligada a la trazabilidad, el consumo responsable y el mismo respeto por el que destaca Teresa Carles. Además encontraremos tablas, glosarios, trucos y consejos adicionales para disfrutar más comiendo mejor, Si te apasiona la cocina vegetariana, aquí encontrarás las herramientas necesarias para sorprender a los tuyos con nuestras recetas mediterráneas, artesanas y sabrosas.
