BELLSOLÀ SABORIDO, ANNA; DE VILLALONGA, ISABEL
El origen y las mejores recetas del pan del horno más famoso de Barcelona.
Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.
En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretpos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.
