PAN

PAN. HISTORIAS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMÁTICO: BALUARD

Editorial:
ROCA EDITORIAL
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-17167-13-4
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
No ficción
22,90 €
IVA inclòs
Disponibilitat inmediata
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El origen y las mejores recetas del pan del horno más famoso de Barcelona.

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretpos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

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