LA TECA

LA TECA. LA VERITABLE CUINA CASOLANA DE CATALUNYA

Editorial:
COSSETÀNIA
Año de edición:
Materia
Recetarios
ISBN:
978-84-9791-087-3
Páginas:
264
Encuadernación:
Butxaca
Colección:
El cullerot
15,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Añadir a la cesta

El clàssic de cuina catalana més venut de tots els temps La teca, una obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l'any 1924 i, des d'aleshores, se n'han fet dinou edicions. El seu autor, Ignasi Domènech, en la primera pàgina deixava ben clar l'objectiu del llibre: "Conté la manera d'organitzar tota classe d'àpats senzills o d'etiqueta, de calcular berenars, sopars, escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds, canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolços, merengues, refrescos, còctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, i diverses maneres de fer els púdings i pastes, i molts consells de pràctica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc." Aquesta nova edició n'actualitza el format i, en alguns aspectes, el llenguatge, però no pas el seu esperit inicial.
19a edició en total

Artículos relacionados

Otros libros del autor