Deu receptes sense complicacions que us faran quedar bé, explicades i experimentades per Montserrat Sagristà, mestressa de casa i cuinera entusiasta d'aquest peix nòrdic. Una breu i documentada introducció de Cai Puigdefàbregas explica l'"aventura del bacallà" i la seva introducció com a aliment habitual a les cuines mediterrànies.
