DE LA CUINA I LA VIDA

DE LA CUINA I LA VIDA. CONVERSES AMB JOSEP LLADONOSA

Editorial:
VIENA EDICIONS
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-18908-90-3
Páginas:
128
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Assaig
17,00 €
IVA incluido
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En aquest recull d’entrevistes, Josep Lladonosa parla de la cuina a casa nostra, de la professió de cuiner, i també de la transformació social, cultural i política que ha experimentat durant els anys en què va exercir aquesta professió. Al llarg de les converses, evoca els aspectes més crus de la seva vida, dirigeix crítiques irades a l’evolució de la professió, i es reivindica com a treballador de la cuina i com a pioner en l’estudi i la divulgació del patrimoni culinari català.

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