COMPARTIR (CATALÀ)

COMPARTIR (CATALÀ). RESTAURANT

Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-08-16643-6
Páginas:
216
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Grandes restaurantes
39,50 €
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Quan el juliol de 2011 i després del tancament definitiu d'elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas van afrontar un nou camí com a xefs, va sorgir en ells la necessitat d'emprendre un projecte de restauració conjunt. La visió va ser la d'un restaurant amb plats mediterranis en el que concentrar tota la seva experiència després d'anys liderant el restaurant més llegendari de la història. Compartir va nèixer així a l'abril de 2012 i es va convertir en un projecte molt personal
dels tres xefs, amb un format on els plats estan pensats per tota la taula. Avui Compartir és un projecte consolidat amb una desena de plats catalogats que s'han convertit en nous clàssics. El llibre és la memòria d'aquesta transició i la nova vida de Castri, Xatruch i Casañas i les seves creacions a Compartir, que ja ha tingut continuat amb l'apertura el 2014 de Disfrutar a Barcelona.

Artículos relacionados