Manual y recetario para comer sano y disfrutar con la comida sin malgastar.
Este completísimo libro sobre la cocina eco nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y estacional. Mitas guía, mitad recetario, nos da las claves para sacar el máximo partido a nuestra compra, llenar nuestra despensa, nevera y congelador con cabeza, identificar el etiquetado de los alimentos, comprar productor fresco en sus mejores condiciones y según estacionalidad, conservar los alimentos alterando sus propiedades el mínimo posible y cocinarlos para sacarles el máximo partido, sin olvidar nociones básicas de nutrición, consejos prácticos, orientaciones, errores y falsos mitos.
Además, incluye un sinfín de recetas para ensaladas, sopas y cremas; pasta, arroz, legumbres y verduras; carnes, pescados y huevos; salsas y postres.
