SUSHI, RAMEN, SAKE

SUSHI, RAMEN, SAKE. UN VIAJE APASIONANTE AL ACERVO CULINARIO DE JAPÓN

Editorial:
SALAMANDRA
Traducción:
DA COSTA, RITA
Año de edición:
Materia
Recetarios
ISBN:
978-84-16295-14-2
Páginas:
336
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Fun & food
22,00 €
IVA incluido
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"Sushi, ramen, sake" es un viaje apasionante a las entrañas del extraordinario acervo culinario de Japón y una exploración de los estrechos y fascinantes vínculos existentes entre la comida, la mhistoria y la cultura japonesas. Matt Goulding ha recorrido más de ocho mil kilómetros por sus tiendas de fideos, templos de tempura y casas de té y nos ofrece uno de los libros más ambiciosos y completos que se han escrito sobre la cultura y la gastronomía niponas desde una perspectiva occidental.

Escrito con un estilo próximo, entretenido y evocador, Matt Goulding nos toma de la mano para examinar las disciplinas culinarias más interesantes de Japón en siete regiones clave, desde la tradición de kaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la cultura del ramen de Fukuoka.

"Sushi, ramen, sake" no es la típica guía de viajes, sino más bien un lirbo urdido con una original mezcla de inspiración e información, perfectto tanto para el paladar de los viajeros intrépidos como para los de sillón. Combinando la narración literaria, una indispensable información muy detallada y fotografías de gran calidad, "Sushi, ramen, sake" es la primera guía de viajes para la nueva era del turismo culinario.

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