KARIYA, TETSU; HANASAKI, AKIRA
Las izakayas, o bares de tapas japonesas, son un elemento imprescindible en su cultura, lugares donde relajarse, charlar con los amigos o compañeros de trabajo ante platos sabrosos y sin pretensiones. En estos locales, normalmente sencillos, lo que prima es la familiaridad y los buenos ingredientes, por lo que investigarlos es todo un placer.
