LLIBRE DE SENT SOVÍ

LLIBRE DE SENT SOVÍ

Editorial:
BARCINO
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7226-721-3
Páginas:
184
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Biblioteca de Barcino
18,00 €
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

El Llibre de Sent Soví, compost a mitjan segle XIV, és el text culinari més antic conservat en català.

L´obra és fruit d´una complexa tradició manuscrita, amb múltiples còpies i lectors que hi van deixar la seva empremta. Entre les receptes que inclou hi ha alguns dels plats més apreciats i fastuosos de l´Edat Mitjana, com els paons a l´ast servits amb les plomes del cap i la cua intactes.

Al mateix temps, el llibre constitueix un testimoni de primer ordre sobre la cuina que es feia als territoris de l´antiga Corona d´Aragó abans de l´arribada dels productes procedents d´Amèrica, en la qual el lector reconeixerà nombrosos procediments i ingredients avui encara vigents.

Artículos relacionados

Otros libros del autor

  • BÈSTIES
    Titulo del libro
    BÈSTIES
    SANTANACH, JOAN
    Disponible en 1 semana

    18,00 €