ETXEBARRI

ETXEBARRI

Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-08-17082-2
Páginas:
292
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Grandes restaurantes
60,00 €
IVA incluido
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El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.

El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.

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