EN EL SEU MILLOR MOMENT

EN EL SEU MILLOR MOMENT. ELS MENÚS DE TEMPORADA DE CAN BOIX DE PERAMOLA

Editorial:
VIENA EDICIONS
Año de edición:
Materia
Recetarios
ISBN:
978-84-8330-286-6
Páginas:
172
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Milfulls
21,50 €
IVA incluido
Contactad con la librería para consultar

Avui en dia, als mercats, trobem gairebé de tot durant tot l’any. Els avenços de la ciència i la tècnica ho fan possible. Ara bé, ¿són tan bons aquest productes com els frescos de temporada? La resposta que aquí es dóna és contundent: cada producte té el seu moment, que és quan podem gaudir plenament de la seva qualitat, el seu gust, la seva textura i el seu color òptims. Amb aquest llibre, que conté els savis coneixements dels que han treballat la terra i en coneixen bé els seus fruits, tindrem a l’abast un munt de propostes de receptes per a cada estació de l’any, i descobrirem quan els productes estan a punt per entrar al nostre cistell i per cuinar-los com ho fan a Can Boix, gaudint-ne en el seu millor moment.

Joan Pallarès i Oliva va néixer el 1951 a Peramola, Lleida, a la mateixa casa on ho havien fet nou generacions de la seva família, també dedicades als productes de la terra i a la cuina. Va estudiar hostaleria a Girona i va ampliar els seus estudis a França i Anglaterra. Des de llavors s’ha dedicat a difondre la cuina catalana i la riquesa dels seus productes arreu del món. Can Boix, l’hotel-restaurant familiar que dirigeix i que l’ha vist créixer personalment i professionalment, s’ha convertit en un referent gastronòmic ineludible que defensa la cuina dels productes autòctons i de temporada. És per tot això i molt més que Joan Pallarès ha estat guardonat amb diversos premis i amb el reconeixement dels que saben valorar i estimen la bona cuina.

Artículos relacionados

  • BRUTAL
    Titulo del libro
    BRUTAL
    RIBAS BELTRAN, MARC
    Contactad con la librería para consultar

    18,90 €

  • DEL TEST A LA TAULA
    Titulo del libro
    DEL TEST A LA TAULA
    BOHNE, BURKHARD
    Contactad con la librería para consultar

    15,50 €

  • 100 TRUCS DE CUINA
    Titulo del libro
    100 TRUCS DE CUINA
    BESTARD, AINA
    Contactad con la librería para consultar

    8,95 €

  • FORMATGES DELS PIRINEUS
    Titulo del libro
    FORMATGES DELS PIRINEUS
    NICOLAU VILLELLAS, NATÀLIA; PONT DIEZ, LAIA
    Contactad con la librería para consultar

    19,50 €

  • LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
    Titulo del libro
    LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
    RODA MARTÍNEZ, JUAN JOSÉ
    Contactad con la librería para consultar

    20,00 €

  • STREET FOOD
    Titulo del libro
    STREET FOOD
    DIVERSOS AUTORS
    Contactad con la librería para consultar

    3,95 €