EL QUE ES MENJAVA A CASA

EL QUE ES MENJAVA A CASA. LA CUINA DE GIRONA I ELS SEUS VOLTANTS

Editorial:
RIURAU
Año de edición:
Materia
Recetarios
ISBN:
978-84-937037-6-9
Páginas:
180
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Cuina
30,00 €
IVA incluido
Agotado

El que es menjava a casa arreplega l'experiència gastronòmica de tres generacions d'una família gironina. La cuina que s'hi recull és tan curiosa com de procedència difícil de definir: cuina empordanesa, cuina marinera de l?Empordanet, cuina de tapers de les Gavarres, tocs de cuina francesa... És, en suma, la cuina que es feia a Girona i als seus voltants fa una colla d'anys. Com diu Joan Roca en el pròleg, aquest llibre és una eina valuosíssima per a ajudar-nos a preservar la cuina tradicional de Girona. És també la constatació que el gran moment de la cuina moderna catalana no existiria si no l'hagués precedit una gran cuina tradicional.

Artículos relacionados