EL PAN ES ORO

EL PAN ES ORO. RECETAS EXTRAORDINARIAS CON INGREDIENTES ORDINARIOS

Editorial:
PHAIDON
Traducción:
SERRANO LARRAZ, MIGUEL
Materia
Recetarios
ISBN:
978-0-7148-7614-6
Encuadernación:
Flexitapa
Colección:
Cocina
39,95 €
IVA incluido
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Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acuario y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.

El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un refectorio en Milán que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo necesitaran. La premisa: los ingredientes debían ser únicamente los que una furgoneta recibiera ese día de los productos que los supermercados fueran a tirar. El resultado: increíbles recetas sorprendentes con los productos del día a día muy fáciles de elaborar.

Cada menú se acompaña de fotografías de cada plato, fotografías de la visita del chef al refrectorio en Milán y un pequeño texto o entrevista recordando la experiencia.

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