EL CIELO DE LA BOCA

EL CIELO DE LA BOCA. ANTOLOGÍA DEL PALADAR ESPAÑOL

Editorial:
TREA
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9704-262-8
Páginas:
576
Encuadernación:
Rústica
Colección:
La comida de la vida
45,00 €
IVA incluido
Contactad con la librería para confirmar

En cerca de setecientos pasajes se recoge una historia del paladar español, mediante testimonios que abarcan desde san Isidoro de Sevilla (siglo VII) hasta las memorias de Fernando Savater (2003), pasando, entre otros, por el Arcipreste de Hita, Sem Tob, Fernando de Rojas, la Celestina, Francisco Delicado, Cervantes, Lope de Vega, Quevedo, Villandrando, Soraplán de Rieros, Larra, Emilia Pardo Bazán, Clarín, Galdós, Francisco Ayala, Caballero Bonnald, Ángel González, Luis Mateo Díez? Poemas, pasajes de novelas o piezas dramáticas, refranes, coplas de ciego, etcétera, donde se da cuenta de recetas de cocina en verso, consejos dietéticos, prohibiciones religiosas o médicas, las comidas del pueblo al pie de la era, bodas campesinas, banquetes de difuntos, festines de la burguesía o las ceremoniosas pitanzas de la realeza, así como las apreciaciones de comensales cualificados (Camba, Luján, Perucho, Pla?). El hambre y la hartura, la comida como forma de subsistencia, pero, sobre todo, la enorme ritualidad que siempre ha atesorado. Facilitan el manejo de El cielo de la boca un amplísimo índice de materias, de nombres propios y de las obras de donde se han extraído los textos. Se muestra así cómo la comida es tanto un marcado indicador de gustos ante los manjares como de valores sociales.

Artículos relacionados

  • ELS NOSTRES BOLETS
    Titulo del libro
    ELS NOSTRES BOLETS
    AA.VV
    Contactad con la librería para confirmar

    5,90 €

  • LA COMIDA COMO CULTURA
    Titulo del libro
    LA COMIDA COMO CULTURA
    MONTANARI, MASSIMO
    Contactad con la librería para confirmar

    19,00 €

  • EL CIELO DE LA BOCA
    Titulo del libro
    EL CIELO DE LA BOCA
    SUÁREZ GRANDA, JUAN LUIS
    Contactad con la librería para confirmar

    45,00 €

  • LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    Titulo del libro
    LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    SUÁREZ GRANDA, JUAN LUIS
    Contactad con la librería para confirmar

    15,00 €

  • TRUFAS
    Titulo del libro
    TRUFAS
    UBIETO, EMILIO
    Contactad con la librería para confirmar

    65,00 €

  • LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR
    Titulo del libro
    LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR
    WILSON, BEE
    En stock

    24,90 €

Otros libros del autor

  • LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    Titulo del libro
    LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    SUÁREZ GRANDA, JUAN LUIS
    Contactad con la librería para confirmar

    15,00 €