COCINAR HIZO AL HOMBRE

COCINAR HIZO AL HOMBRE

Editorial:
TUSQUETS EDITORES
Ilustración:
ALTISENT, AURORA
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-7223-801-5
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Los 5 sentidos
15,00 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
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Insólito lugar , la cocina, para encontrase con un hombre de ciencia.
Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.
En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual, en el terreno de la ciencia estricta, para descender al de la divulgación. ¿«Descender» ? Error. Se da el caso de que este hombre de ciencia es al mismo tiempo un escritor muy notable, cuya aportación a la claridad del lenguaje científico español es un presente de raro valor.
Sobre el tema de la cocina se ha hecho, y se hace, mucha literatura, lo cual es digno de encomio. Pero faltaba el dato científico, la autoridad científica que asentara el placer de comer y el arte de confeccionar comida, con todas sus implicaciones vitales y sensuales, en la verdad profunda del nacimiento biológico del ser humano. Éste es el principio y fundamento.

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