COCINA MEDITERRÁNEA

COCINA MEDITERRÁNEA

Editorial:
DEBATE
Traducción:
HERMIDA LAZCANO, PABLO JOSÉ
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-10214-15-6
Páginas:
248
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Cocina
23,90 €
IVA incluido
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Debate continúa con su misión de dar a conocer a esta figura legendaria de la literatura gastronómica.

«Con esta selección (no pretende ser más que eso) de platos mediterráneos,confío en dar una idea de la deliciosa cocina de esas regiones a quienes aún no las conocen y remover los recuerdos de aquellos que alguna vez han comido estos alimentos en sus costas natales, y que a veces desearían incorporar un sabor de aquellas tierras bendecidas por el sol, el mar y los olivos».

Publicado originalmente en 1950, este maravilloso libro es una nueva muestra del buen gusto de Elizabeth David, pero también de su carácter intrépido, ya que presentan una exquisita y variada selección de platos que descubrió y aprendió a elaborar durante el tiempo que pasó viviendo en Francia, Italia, las islas griegas y Egipto. Deliciosas recetas de pasta italiana, ensaladas aromáticas provenientes de Turquía y Grecia o marisco español se dan cita en un volumen que celebra la calidad, la simplicidad y la variedad de la dieta mediterránea.

«Elizabeth David escribía como cocinaba: con sencillez, pureza, color, autoridad y respeto por la tradición».
Julian Barnes

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