AROMAS DEL MUNDO

AROMAS DEL MUNDO. UNA GUÍA PARA NARICES INQUIETAS

Editorial:
DEBATE
Año de edición:
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-9992-848-7
Páginas:
736
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Cocina
36,90 €
IVA incluido
Disponible en 1 semana
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Aromas del mundo es un extraordinario compendio sobre el gusto y el olfato, dos sentidos con una poderosa pero ignorada inuencia en nuestra vida cotidiana. Con su habitual maestría y talento, Harold McGee nos ofrece la verdadera explicación decómo funcionan estos olvidados sentidos químicos, pero sobretodo cómo aprender a valorarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores. Exquisita y adictiva mezcla de química, historia y anécdota personal que ningún cocinero ofoodie puede darse el lujo de ignorar, Aromas del mundo sorprenderá a los amantes de la buena cocina.

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