Aromas del mundo es un extraordinario compendio sobre el gusto y el olfato, dos sentidos con una poderosa pero ignorada inuencia en nuestra vida cotidiana. Con su habitual maestría y talento, Harold McGee nos ofrece la verdadera explicación decómo funcionan estos olvidados sentidos químicos, pero sobretodo cómo aprender a valorarlos para transformar nuestra relación con la cocina y los sabores. Exquisita y adictiva mezcla de química, historia y anécdota personal que ningún cocinero ofoodie puede darse el lujo de ignorar, Aromas del mundo sorprenderá a los amantes de la buena cocina.
