Isidra Maranges proposa 10 receptes, algunes de medievals, d'altres contemporānies, que tenen la mel com a base, un ingredient que fācilment guardem al nostre rebost: torrķ d'avellanes, bacallā amb mel o pernil agredolį, entre d'altres. Sabor clau en receptes de salses, de carns, postres o amanides, la mel ja formava part de la dieta de l'home primitiu i fins a l'arribada del sucre, va ser el principal endolcidor en la cuina europea. L'autora del prōleg i de les 10 receptes és una estudiosa de la cuina catalana medieval i ha escrit diversos llibres sobre l'čpoca.
