GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS

GUÍA COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS. LE CORDON BLEU

Editorial:
BLUME
Traducció:
CANO CAMARASA, ROSA
Any d'edició:
Matèria
Gastronomia
ISBN:
978-84-9801-110-4
Pàgines:
352
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
Gastronomía
35,95 €
IVA inclòs
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De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.

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