¿POR QUÉ LOS ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA NO EXISTEN?

¿POR QUÉ LOS ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA NO EXISTEN?

Editorial:
LAROUSSE
Traducció:
BERNARDO GIL, ELENA
Any d'edició:
Matèria
Gastronomia
ISBN:
978-84-18100-57-4
Pàgines:
240
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
Cocina
22,95 €
IVA inclòs
Descatalogat

Quienes tengan hijos habrán pasado por esa fase del «por qué» para todo: ¿Por qué el cielo es azul? ¿Por qué llueve? ¿Por qué las judías verdes son verdes? ¿Por qué se sale el agua de la pasta?... La etapa de los porqués es preciosa, porque nos fuerza a aprender un montón. Así llegamos a entender por qué se sale el agua de hervir la pasta (y como evitarlo), por qué hay que salar la carne la víspera de cocinarla, por qué hay que preparar las judías verdes con agua hirviendo y las patatas con agua fría... ¡Y también por qué los espaguetis a la boloñesa no existen!Con este libro, Arthur Le Caisne pone a prueba nuestras neuronas y nuestros hábitos en la cocina con casi 700 porqués. Pasa revista y pone en tela de juicio creencias relacionadas con utensilios, ingredientes, carnes, pescados, mariscos, verduras, formas de preparar y de cocinar. Todas las respuestas se basan en estudios y experimentos científicos recientes, sin olvidar una buena dosis de humor.

Artículos relacionados

  • FORMATGES
    Titulo del libro
    FORMATGES
    NICOLAU VILLELLAS, NATÀLIA
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    18,50 €

  • MEMORIA GRÁFICA DEL PALADAR
    Titulo del libro
    MEMORIA GRÁFICA DEL PALADAR
    LAGUÍA, BELÉN
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    30,00 €

  • UN BANQUETE POR SEFARAD
    Titulo del libro
    UN BANQUETE POR SEFARAD
    GARCÍA, L. JACINTO
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    30,00 €

  • LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    Titulo del libro
    LAS CUCHARAS DE LA TRIBU
    SUÁREZ GRANDA, JUAN LUIS
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    15,00 €

  • EL CIELO DE LA BOCA
    Titulo del libro
    EL CIELO DE LA BOCA
    SUÁREZ GRANDA, JUAN LUIS
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    45,00 €

  • DEL ARTE DE COCINAR
    Titulo del libro
    DEL ARTE DE COCINAR
    SCAPPI, BARTOLOMEO
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    85,00 €

Altres llibres de l'autor

  • TODO SOBRE LA CARNE
    Titulo del libro
    TODO SOBRE LA CARNE
    LE CAISNE, ARTHUR
    Contacteu amb la llibreria per consultar

    25,00 €