PA I SALUT

PA I SALUT. DELS GRANS ANCESTRALS AL PA D'AVUI

Editorial:
GRIJALBO
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-16220-66-3
Pàgines:
192
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
Vivir mejor
21,90 €
IVA inclòs
Contacteu amb la llibreria per confirmar

Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa. El pa és un aliment bàsic de la nostra dieta, malgrat que en els darrers decennis se n'ha disminuït el consum de manera injustificada. En aquest llibre es fa un recorregut complet pel món del pa i els cereals alhora que se'n reivindica el contingut nutricional. A Pa i salut. Dels grans ancestrals al pa d'avui s'hi explica com han canviat els hàbits d'alimentació a Espanya pel que fa al pa, quina quantitat de pa hauríem de consumir en funció de l'edat i el sexe, es desvetlla en què consisteixen les intoleràncies al blat, especialment la celiaquia. A més, s'hi revisen els diferents tipus de cereals, des dels blats ancestrals, com l'espelta o el kamut®, fins als anomenats pseudocereals, com la quinoa. Es desglossa com es diferencien quant al valor nutricional i quins són aptes per als celíacs. Tot plegat il·lustrat amb receptes boníssimes per fer pa a casa. Perquè aquest llibre promou, sobretot, el consum d'un pa sa i saborós, un pa de qualitat.

Artículos relacionados

  • BRUTAL
    Titulo del libro
    BRUTAL
    RIBAS BELTRAN, MARC
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    18,90 €

  • DEL TEST A LA TAULA
    Titulo del libro
    DEL TEST A LA TAULA
    BOHNE, BURKHARD
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    15,50 €

  • 100 TRUCS DE CUINA
    Titulo del libro
    100 TRUCS DE CUINA
    BESTARD, AINA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    8,95 €

  • FORMATGES DELS PIRINEUS
    Titulo del libro
    FORMATGES DELS PIRINEUS
    NICOLAU VILLELLAS, NATÀLIA; PONT DIEZ, LAIA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    19,50 €

  • LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
    Titulo del libro
    LA CUINA DE LA GENT DE LA MAR
    RODA MARTÍNEZ, JUAN JOSÉ
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    20,00 €

  • STREET FOOD
    Titulo del libro
    STREET FOOD
    AA.VV
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    3,95 €

Altres llibres de l'autor

  • PAN Y SALUD
    Titulo del libro
    PAN Y SALUD
    BARRIGA, XAVIER; CALLEJO, MARIA JESUS
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    21,90 €