CÓCTEL CÓDEX

CÓCTEL CÓDEX. FUNDAMENTOS. FÓRMULAS. EVOLUCIONES

Editorial:
NEO-PERSON
Traducció:
PÉREZ GONZÁLEZ, IRMA
Any d'edició:
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-19509-16-1
Pàgines:
320
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
Neo Cook
28,00 €
IVA inclòs
Disponibilitat inmediata
Afegir a la cistella

Eso es lo que afirman los expertos Alex Day, Nick Fauchald y David Kaplan, que en Cóctel códex proponen un método sorprendentemente sencillo para dominar los cócteles a partir de «recetas raíz», que no son otra cosa que seis modelos fácilmente identificables (¡y memorizables!): Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whiskey Highball y Flip. Una vez que comprendas las características de cada receta raíz, entenderás por qué algunos cócteles funcionan y otros no, de qué manera puedes sustituir ingredientes y hacer variaciones de los clásicos, cuál es la razón por la que te gustan las bebidas que te gustan, y cómo inventar cócteles completamente nuevos. Con más de 350 recetas, una profunda exploración de ingredientes y una detallada descripción de técnicas fundamentales y avanzadas, Cóctel códex te ofrece las herramientas para entender, preparar e improvisar recetas clásicas y modernas, ya seas un experto en la materia o un entusiasta aficionado.

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