Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. "Cocinar simple", su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. Elaborados con la exhuberancia y las sorpresas habituales en él, los ciento treinta platos contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de sabores a los que nos ha acostumbrado Ottolenghi para logarr el máximo disfrute con la mínimam dificultad. Originales y deliciosas, las recetas de "Cocina simple" son aquí mucho más accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificadps por sendos pictogramas:
S = Sofisticado pero fácil
I = Imprescindibles en la despensa
M = Menos es más
P = Pereza
L = Listo con antelación
E = Exprés
Gracias a las pautas de Ottolenghi, poner en la mesa una comida fabulosa en menos de treina minuitos, elbaotrar una receta sabrosa con un único recipiente o servir un plato preparado con antelación son tareas mucho más sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes no quieran prescindir de la emoción y la osadía entre fogones como para quienes no deseen complicarse demasiado la vida a la hora de cocinar.
