La cuina sobre el paper

Receptaris de cuina tradicional

Receptaris de cuina tradicional

Hi ha llibres en els que podem trobar les receptes tradicionals, les que cuinaven les nostres àvies, per no perdre els sabores amb els que hem crescut.

Entre ells, també existeixen els llibres que, dins la cuina casolana, fan un homenatge a un plat concret, com les mandonguilles, les truites o els brous... aquelles receptes que en cada casa es guarden com un secret familiar.

 

*fotorafia: Vázquez Montalbán a la cuina del restaurant Casa Leopoldo, Barcelona.

Altres cuines

Altres cuines

Però també hi ha llibres per aquells que es volen atrevir a cuinar plats d'altres països: Estats Units, Marroc, Turquina, Japó... amb ingredients que podem trobar a la majoria de mercats, aquestes receptes ens permeten viatjar a un món de sabors.

 

*fotografia: la cuina del restaurant Masu Sushi & Robata, per Susan Powers

  • SABORES DEL MUNDO
    Titulo del libro
    SABORES DEL MUNDO
    MOTTADELLI, ROBERTO; PACI, PAOLO
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    25,00 €

  • ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO
    Titulo del libro
    ESCUELA DE COCINAS DEL MUNDO
    AA.VV
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    18,50 €

  • LA CUINA MARROQUINA
    Titulo del libro
    LA CUINA MARROQUINA
    CAIMEL VALLS, GEORGINA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    17,50 €

  • LA CUCINA VERDE
    Titulo del libro
    LA CUCINA VERDE
    BERNASCONI, CARLO
    Disponibilitat inmediata

    24,00 €

  • MADE IN AMERICA
    Titulo del libro
    MADE IN AMERICA
    MAKUT, SANDRA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    24,50 €

  • MEXICO
    Titulo del libro
    MEXICO
    CARRILLO MARGA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    49,95 €

  • LA COCINA DE VEFA
    Titulo del libro
    LA COCINA DE VEFA
    ALEXIADOU, VEFA
    Esgotat

    39,95 €

  • OISHINBO: A LA CARTE 1
    Titulo del libro
    OISHINBO: A LA CARTE 1
    KARIYA, TETSU; HANASAKI, AKIRA
    Contacteu amb la llibreria per confirmar

    12,00 €

  • ESTAMBUL
    Titulo del libro
    ESTAMBUL
    LARMOYER, POMME
    No disponible

    24,50 €

Anècdotes entre fogons

Anècdotes entre fogons

La cuina és una cosa molt seria... però sempre és divertit conèixer els secrets, anècdotes i curiositats que es couen entre les bastides de les cuines més importants del món.

 

*fotografia: el xef Marco Pierre White sobre els fogons de la seva cuina, per Bob Carlos Clarke